謝謝你！你讓我們成為更好的人----2011年終回顧之一

謝謝你！你讓我們成為更好的人

----2011年終回顧之一

昭中阿治

   竺穎     阿江

 

回顧

我們在南澳的自然農耕生活，順著季節天候有一種自然而然的步閥，出了太陽下了雨都有該做的事，到了田裡，放眼一望，就有無際的作物等你給它們更好的照顧。 去年(2010)南澳自然田的志工及訪客來了大約500人，雖然訪客成了農耕上的一種負擔，但我們卻反而以更開放的「換工假期」，把訪客轉換成正面的農耕助力，因此今年(2011)接納了更多換工假期/參訪的人。而這樣的換工假期經營， 也漸漸形成了南澳自然田特有的農耕生活方式。 時間匆匆，忽忽兩年過去了，回想這些日子，其實有太多的貴人，一起造就了南澳自然田的今天。所以到了2011的最後一天，我就要向這些無所不在的貴人們，獻上萬分的感謝。


感謝
南澳自然田要感謝你，感謝你們用參訪、換工、志工、契作、認養、捐助、推薦、顧問、鼓勵、報導、邀請分享或按「讚！」等各種行動方式，鼓勵了我們陪伴了我們，讓我們能夠支撐並發展到現在。你們這樣的支持與陪伴，讓我們不致因為遇到困難、失望、賠錢、懷疑、利誘、私心或名望而偏離夢想忘卻了我們發願要做的好事。

希望
南澳自然田經歷了第一年(2010)的虧損，到今年(2011)不領薪有飯吃，並已經可以樂觀地預測，明年應該可以領到基本的薪水了。這是因為除了自然農耕在技術與產量上有所進步外，契作代耕也從自然米擴展到蔬菜的契作代耕，讓農場裡的土地更有效的運用，這也要歸功於換工之友絡繹不絕的參訪與駐留，讓我們更有人力與信心繼續向前邁進。

夢想南澳自然田有一個「南澳自然村」的願景，有一個「量產清淨食物，量產清淨土地」的夢想，南澳自然田希望透過「契作代耕」，來改變台灣人消費食物的習慣，因為這樣的交易制度，不僅是讓食物健康讓土地健康，也讓人更親近土地與作物，讓現代人重新找回與自然的和諧。

讓不可能成為可能
雖然過去很少人相信自然農耕具有經濟性，所以台灣難得有以自然農耕進行規模量產的農場，所以如果南澳自然田能夠在明年(2012)順利跨越損益平衡的目標，這將是台灣食物與土地健康的一大喜訊！因為，這說明了極度友善環境的自然農耕，在台灣已經能夠找到生存之道，這也將激勵更多有心人，有信心投入這種受到廣泛祝福的自然農耕。



你，讓我們成為更好的人
我們本是幾個平凡的人，有著不怎麼樣的過去或甚至可以說曾經是個失敗的人，由於你們願意傾聽我們相信我們的夢想，你們這樣的參與陪伴，你們帶來了源源不絕善的能量，讓我們能夠不離初衷勇往直前。
就這樣，驀然回首，在不知不覺中，你已經讓我們成為更好的人！
您不僅成了我們的貴人，也成了一個台灣土地環境的貴人。

-- 阿江 / 南澳自然田 --- 0988208178 農舍039982183

-- 南澳自然田網站 https://sites.google.com/site/nanaozirantian/

-- 大地是我們共同的母親，健康的大地長養健康的子民

換工記事之四：認真的人

換工記事之四：認真的人

來去南澳自然田的人，大概都可以說是一群「好人」，這些人中有許多也可以說是「認真的人」。而一些認真的人相遇在南澳自然田，除了讓「認真」不再孤單，還可以激勵出更多認真的火花，蓄養更多認真的信心與能量。

「認真」就是用生命真心實踐心的選擇。
認真的人總是把心所想的「認為是真的」來行動，也就是把心念當真，當真到無所懷疑地去身體力行，這種認真，就是行動力的泉源，這種認真也就是感動自己感動別人的能量來源。看一看，當今世界上的每一個了不起的人，他們所做的，常都是每一個平凡人都知道的事，動人的只是他那拿生命來「認真實踐」。

就因為這樣，認真的人都有一種必然的特質，就是誠懇。因為認真，所以無法隨便，只能誠懇。反過來說，為人誠懇的人，處事也一定認真。

曾經，有一個叫做健宏的「棄業青年」，拉著一台菜籃車，撿垃圾環島撿到了南澳自然田。
他在幹什麼？

幾天前，南澳自然田來了一群徒步環島的「跨越國界台灣巡禮」的苦行者。這群人主要是日本的櫛田寒平(Kampei)等兩人以及韓國來的Rocky等四位，而台灣則有陳炯霖等四位同行來到南澳，他們從龍山寺出發，準備以80天左右徒步環島一週。
他們又到底在做在什麼？

這一個晚上，大家在自然田客棧坐下來分享「為什麼我在這裡（Why I'm here)」，「我將往哪裡去(Where I want to go)」。

原來，這櫛田寒平和菅美菜子(Kanchan)以及旅日的炯霖，都是在日本311海嘯之後在宮城縣當志工相識，在面對這種大自然的劇烈震撼中，感悟到生命的渺小與活著的珍貴，啟動了他們生命中想要「有所為」的認真行動。

櫛田說，日本人曾經佔領韓國和台灣，那些政客們總是拿這些歷史仇恨來分別我們這些小民百姓，而我們要透過這些人與人面對面的認識交往來化解這種無由的仇恨。先前，櫛田先生與韓國民間友人徒步走了南韓一圈，並且發表了一份關於和平友愛的宣言，並與這些韓國友人相約定期見面，而他們來台灣徒步環島，也就是這一運動的持續行動。

台灣巡禮團離開南澳邁向花蓮

這種認真精神，證嚴法師就是典範。從四十幾年前帶領著人們，相約從「每天存5毛錢」開始了慈濟功德會，其實就只是為一個看似卑微的善念，認真持續地行動。

對許多人來說，這些事，聽起來似乎很遙遠，甚至很沒意義，但一個認真的人，就是這樣「認為是真的」去堅持去持續行動，有多少平凡眾生，從這樣的認真中，得以看見一己那卑微的生命，能因著真心的行動，成就了眾生也成就了一己不平凡的生命旅程。



大家都知道和平是好的環保是對的，大家也都知道愛護土地是應該的，但不管你是台大的第一名或是哈佛高材生，若該做的不去做，不該拿的卻去拿，那些本是大家都知道的事，如果沒有「認為是真的」去付諸行動，那麼所有的人文素養所有的高貴心靈，又有什麼真正的價值？

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「人可以聰明絕頂，知道所有的道德是非與對錯，但如果沒有實踐，都沒有真正的價值。」

換工假期記事之三：黃輪單車上路 -- 樸門的永續性觀察

換工假期記事之三：黃輪單車上路  -- 樸門的永續性觀察



宜蘭溼地保護協會的邱老師和南港社大的同學們，捐了 7 部二手腳踏車給南澳自然田（後續還有。。。），經過整修已經可以上路了。感謝！



我把輪框漆成黃色，既安全醒目又便於辨識，然而，這樣的「單車紋身」還有背後的意義，值得探索。

黃輪框除了讓出入南澳自然田的人們可以輕易辨識外，還可以讓小偷縮手，因為在南澳是個小地方，騎著黃輪車，太醒目，也就沒什麼人願意偷騎，因此上鎖就成為多餘。

上鎖，從樸門「照顧地球、照顧人類、分享多餘」精神來看，是一個負面的案例。
上鎖不僅代表不能分享，還代表維護這個鎖所需要的心力，甚至一不小心，鎖住的常常是自己。上鎖的單車，不僅是不能被利用，並且還將會佔領地球的一個空間，並且通常是公共的空間。例如車站外的停車場，自然田客棧的騎樓，或是自然田農舍的廣場。總之，如果它們不能用，就會反而成為一個重要空間資源的殺手。



晚近，以永續學為核心概念的「樸門永續設計」(Permaculture)可以說是當今非常重要的思潮，
Permaculture（樸門，Permanent Agriculture）已經不僅是永續農業，這種運用減法、崇尚系統之永續性的設計精神，已經被廣泛地運用在各種系統設計之中。



我設想的黃輪單車使用情境應該是這樣子的：

自然田之友來到南澳之後，不管在南澳火車站、田區、自然田客棧或是農舍，都不上鎖，都可以自由取用，並且可以直接停放在任何一個地點，不用歸還原處。

南澳自然村的願景則是整個大南澳社區都能任何人這樣的使用單車。




這樣的運作，就是一種低耗損而有效益的運作，我想應該很符合樸門的永續設計的精神。


附註：很多人都不知道，南澳的所有社區巴士都是免費的，還有一天四班的觀光導覽巴士也是免費的。

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「每當你多瞭解一點，你就可以多拿掉一點」

這句話是我所崇拜的大師Moore先生所說得一句話，影響了我過去幾十年從事電腦設計的生涯。

當我們檢視一個系統的規劃設計，從永續性的強度，我們比較能預見未來運作的自然順暢與效益。這是我對於南澳自然田的「黃輪單車」上路，一個樸門永續性的檢視。

願這些單車，能夠帶給大家更方便更舒適的更自然的南澳自然田生活體驗。

換工假期記事之二：夜訪大自然

換工假期記事之二：夜訪大自然

發現一個深刻的感動

換工假期的朋友們來到南澳，在暑熱的夜只要時間允許，我最喜歡帶大家去躺在南澳溪的河堤「夜訪大自然」。這種沈入大自然的感動，總是要讓許多人永生難忘，這一個夜訪大自然就是這樣演進而來的。

其實「夜訪大自然」的行程並沒有做什麼，就只是來到南澳溪口的河堤上，鋪上地墊毯子或頂多再來個枕頭，然後輕鬆的躺下，仰望星空，就這樣渡過一個什麼都沒做而讓大自然作為的時辰。

你聽，

那海濤之聲是來自太平洋的，

那潺潺之聲是來自南澳溪的，

那蛙叫蟲鳴則是來自河邊的草叢河灘的泥土地。

除了關掉手機跟MP3還有閉上你的嘴，你什麼都不用做，你就都聽得到。

你看，

那滿天閃爍的星星，

那優雅柔美的月光，

那優雅飄過的雲朵。

你只要安靜地躺著，你什麼都不用做，只要張開你的眼，她們就會來拜訪你。

在這裡最讓人感動的，其實是風。

輕柔的風在海與山之間吐吶，是永不止息的。

而你所要做的，就只是閉上你的眼，靜靜地躺在河堤上不動，好讓溫柔的風造訪你。

我之所以要特別帶大家「夜訪大自然」，是因為這一個活動，不像許多活動，需要費力地找新鮮找刺激，而能夠以最少的作為，探訪本來就在那裡的美好一切，你要做的就只是把自己交給大自然，用心與大自然對話。只要你願意這樣地停歇一下，準備好自己，你就會在這裡「沉入自然」之中，體驗到前所未有的深刻感動。

一個永續旅遊的典範

我之所以這麼喜歡「夜訪大自然」，有一個理由是他具有樸門永續的精神。這樣的活動不像抓魚、吃南澳毛蟹，活動多了資源就隨之枯竭，現在很難抓到南澳毛蟹就是這樣的例子。而我們探訪的大自然的方式則是取之不竭的，取用之後也不留下任何負擔。喔！還有一個讓人喜歡的理由，就是連帶隊的我，也不太需要做什麼，就只是提醒大家什麼都不要做，把自己完全交給自然。我一定要做的，就是設一個鬧鈴，以便把我自己叫起來，再來叫大家回家。 「夜訪大自然」就是這樣以最少的作為，享用本有的自然恩賜，這與什麼都不添加的自然農法，異曲同工，讓人珍惜。 只要你準備好了自己，「夜訪大自然」就是這樣一個讓人沈入大自然的奇特旅行，也是當今人們崇尚永續旅遊的典範。

2011.8.6 --- 阿江/南澳自然田

青仁的米

青仁的米

                                               

曾經，米要一致的純白透明，連米心白都要講究。
但是，自然米就有許多青仁的米粒，這種特色在打成糙米時特別明顯。

這是完全無農藥無肥料添加，只有憑藉自然本性長養的稻米常有的結果。

慣行農法(施用農藥肥料的農法)的稻米，因為有肥料的催長，因此，不管這一株秧苗所落地的土壤如何，都一樣能均勻一致的長大，同時也就能同步的熟成。因此，慣行米所呈現的米粒大小及顏色都會相當的均勻一致。

自然米則大大地不同。

因為不加肥料，因此每一株秧苗落地的區位和土壤都將決定這一株稻子生長的命運。

如果落地的地勢較高，土壤不肥沃，那麼，稻子長得不多，並且最早開花結果，最早熟成。

如果落地的土壤肥沃水分充足，那麼稻子的分糱就會多，而且花開得慢，並且不斷地分糱新株。

下面這兩張照片，都是熟成的稻穗與新長的稻穗並存的例子。

熟穗與新穗：自然生長的稻子，只要陽光與水，就能持續生長

老穗已熟綠穗仍在長大

雖然自然米在陽光與水分之下會不斷地生長，

但是大部分的稻子，還是會照著時序熟成（約125天左右），

自然米的收割原則是以大約九成以上熟成，就收割了，這是為什麼自然米會夾雜著青仁的原由。

這種簡單可以辨識的現象，也成了辨識自然米的簡單方法。

傳統大米商把追求純白無缺陷的米粒當作一種品質的指標。

但是若追究這種稻米的長養方式，卻反而可能是負面的，這種現象跟完美無暇的青菜一般，其真實內含讓人不得不警覺小心。

由於青仁米的米粒尚未飽滿，米粒容易釋放出更多的粉末，因此，煮成稀飯又黏又糊又快，也因此成了愛吃稀飯的老人家的最愛。

在許多崇尚自然的飲食者眼中，這種具有「老中青」的米粒，不僅有米能量上的優點，在營養的頻譜上，也比完全一致熟成米更具有多樣性及完整性。

青仁的米並不完美，但當我們看見了他這樣自然地長成，也這樣自然地淨化了大地，於是，我們也看見了青仁米粒的美。

本篇收錄在 阿江的自然農耕筆記  部落格 

本篇同時發表於；吉甲地生活誌/人文行動農夫專欄

證嚴法師的一種偉大

證嚴法師有一種偉大，就是成就平凡人。  


證嚴法師所帶領大家做的，看起來都沒有什麼了不起。但所有這一些慈濟人所做的，卻都有一個特質，就是認真與行動。

證嚴師父最了不起的，就是讓無數的平凡人相信「你現在就可以偉大，只要你開始去做」，這樣的實踐精神，從幾十年前，開始帶領著人們，從「每天存5毛錢」的身體力行開始。有多少的芸芸眾生，得以看見那一己卑微的生命，竟可以因著真心的行動，讓生命這樣的歡喜這樣的偉大。

這樣的謙卑與實踐，從她們從看似不起眼的環保回收、貧弱救助關懷，從她們謹記在心的不求名利、不居功、行在最前、做到最後的信念中，讓多少人看見自己生命可以這般的慈悲與了不起。  


慈濟故事告訴我們一個道理，「行動會讓人偉大」。你不一定要做一件多麼了不起的大事，當你立下了心志，真心的行動，不管你所認真做的看起來是多麼地平凡，你一樣可以成就偉大。

證嚴法師正真的偉大，就是這樣地成就了無數的平凡人。

態度

這是一個老農夫與一個讀科技大學的兒子為了省電所發生的爭執故事，也是一個理性與感性在邊界交會所發生的爭執故事。

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老爸是個安分守己勤奮工作的農夫，他努力地供應兒子上最好的科技大學。


這兒子從高中時代開始，因為鄉下的家裡的電燈越來越多，就常常因為忘了關燈而受到教訓，直到娶妻生子，老爸還是這樣的碎碎唸。

曾經，有一次，這大學生兒子這樣的頂嘴：

「爸，我是學電機的，一度電的價格我知道，那盞五燭的電燈，就算一個月都不關，也才幾塊錢，你在這邊唸我的時候抽的煙，已經比一個月的電費還貴了。」

讀科技的兒子，想用學來的科技數字壓過省電至上基本教義派的老爸，還有一點得意。

而這個爭執的背後還有一個故事，就是在他國小的時候，身體硬朗的老祖母突然在一個沒有月亮的晚上，跌倒死在農舍家裡通往大糞坑的巷子路上（其實只有十公尺的距離）。他一直覺得那盞五燭光的燈泡晚上應該一直開著，因為，一輩子一個意外，大家都擔待不起，這樣的省電是沒有價值的。就是這樣的價值思維，導致他常常不關燈而常常惹老爸生氣碎碎唸。


直到他老爸過世多年之後，他的小孩也漸漸地長大，他也常常要教訓他自己的小孩，他也成了一個碎碎唸的老爸，他才重新理解「就是要省電的老爸」的爭執往事，並且有了全新的看法。


他發現，其實，老爸爸想要教訓的，是省電的態度問題，這已經超乎省電本身的理性範圍，勤儉持家的老爸要傳達的其實是要節省的態度，而不再只是有沒有關燈，或關燈到底划算不划算的價值問題。

省電，絕對是對的，「就是要節省」這麼簡單的道理，這兒子為什麼就是講不聽，他的懊惱憤怒就因此油然而生。於是老爸只要找到機會，就想要好好教訓兒子，「節省是如何地重要」。現在，這樣的行為，也一樣發生在他對自己的小孩身上，因為孩子錯誤的態度才真的讓人擔憂害怕。

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我們可以發現，這樣的爭執，無所不在地出現我們的生活裡。

我們要環保，絕對是對的，那我們是否應該屏除免洗碗筷？這樣到底划算不划算？
我們要愛土地，也絕對是對的，那我們是否付願意付一樣的錢卻得到比較少的食物，好讓農民不再使用農藥和化學肥料在我們的土地和水源上？

如果就餐廳的角度來算，不用免洗碗筷而請工人洗碗一定是不划算的，甚至是不衛生的。
以農藥肥料栽培的一碗飯3塊錢的成本跟有機米飯6塊的成本，是很明顯不划算的。
所以，我們不能從片面的價值比較出發，而必須回歸到是非原則的「態度」。我們想要環保愛土地，我們不能只比較請工人洗碗不划算或一碗飯三塊或六塊；我們可以自備碗筷，我們可以少吃一塊肉，來換來好幾碗愛土地的好米飯，我們更可以用一盤肉換得幾十碗好米飯。

仔細檢視問題的根源，這是因為這些計算，都沒有把隱藏的成本計算進去。如果我們先把問題限縮，而不考慮無法評估的其他環境成本，當然得到的答案，就是明顯的不划算。

沒錯，免洗碗塊能讓商家省錢又省事，讓客人衛生方便；而一樣的錢，農藥肥料的米飯可以多出兩倍。只是，這些數字背後所衍生的環境與健康成本，可能比這些數字更龐大。

就因為這些計算太複雜，也找不到一個支付帳單的人，所以才會有人把廢棄物倒入河裡，只因為丟入河裡是免費的，好像真的很划算，但其實支付帳單的人，就是每一個人，也就是你自己、你的孩子，甚至是你孩子的孩子。。。

科學的理性是用數字去理解和決定事情，但是人文的感性是用簡單的是非與直覺來判斷。因為數字常常只是一個假象，尤其在利益糾葛之下，數字常常單向的傾斜或被有心無心的扭曲。

在這理性與感性的交會之處，如果只有態度，可能無視於明顯理性的事實，但只有理性數字，常常忽略了數字之外的無法計算的數字，也就是數字的事實常常不能代表真正的事實。

就是因為真相難明，所以人們只好回歸面對是非的「態度」問題，不管對個人或對政府，「態度」成了第一個要被檢視的重要議題。


其實這老爸所在乎的，其實也只是兒子對節省的態度問題，因為正確的態度，才能讓人安心信任。

2011.7.30    阿江